米糕（大米发糕无泡打粉）

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用料  

大米	500克
水	适量（很少很少）
糖	130克
酵母	4克
面粉	100克

米糕（大米发糕无泡打粉）的做法  

1. 大米淘洗干净加水浸泡一晚，第二天沥干水分加少量水放料理机打成糊，加面粉和酵母拌匀发酵

   

2. 这是加入面粉后的浓稠状态

   

3. 加入面粉和酵母后要搅拌均匀，呈无颗粒状态

   

4. 温暖处发酵大概一小时，看状态，有明显发起来就可以了，发酵完成加入糖搅拌均匀

   

5. 倒入纸杯

   

6. 水烧开放入蒸笼，中大火蒸15分钟闷3分钟

   

7. 完美出锅

   

8. 超级松软

   

9. 好吃😋

   

小贴士

打磨大米的水一定要少，能打得动就行