好吃😋到爆的无糖无油南瓜🎃玉米🌽发糕 好吃😋到爆的无糖无油南瓜🎃玉米🌽发糕的

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用料  

南瓜	200克
玉米面	100克
中筋面粉	100克
牛奶	200ml
酵母	4克
6寸蛋糕模具（底盘活动）	1个

好吃😋到爆的无糖无油南瓜🎃玉米🌽发糕的做法  

1. 南瓜提前蒸好，放凉，把南瓜皮挑出来（吃了）
   加入玉米面、面粉，酵母放牛奶中溶解（如此发酵更好），搅拌成面糊，搅到铲子挖起来快掉下来的程度。
   视情况增减牛奶或水。
   牛奶搅拌奶香味儿浓郁。
   

   

2. 防粘，在内层涂抹薄玉米油
   面糊拌好后倒入模具中，抹平

   

3. 发酵到1.5-2倍大，放上红枣

   

4. 大火后蒸20分钟，焖5分钟

   

5. 倒出，找个小碗倒扣，把发糕拿出，看侧面组织发酵得很好呢

   

6. 成品

   

7. 切成6等份，可以看到南瓜纤维，还有没挑出的南瓜皮呢（下次试试不去南瓜皮的粗糙口感）
   很扎实的粗粮发糕，奶香浓郁，非常顶饱

   

小贴士

牛奶🥛可换成水
酵母先溶于液体中易于发酵
下次试试全用玉米面看看发酵效果