枸杞核桃花生黑芝麻片

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用料  

熟黑芝麻	600克
熟花生仁	200克
熟核桃仁	200克
枸杞	80克
麦芽糖（见步骤5）	380-450克
细砂糖（见步骤5）	120-140克
水	50克

枸杞核桃花生黑芝麻片的做法  

1. 核桃仁要掰碎一些.
   花生仁要去皮的那种.
   
   都要是熟的！
   
   放烤盘里面.
   烤箱150度烤5分钟..
   烤出香味...！

   

2. 黑芝麻..
   如果是熟的可以不用炒.
   
   我这是生的.
   我用锅给炒熟了.
   
   洗净控干水分放入锅中.
   
   一般炒的霹雳吧啦的时候.
   再炒几下.
   关火后用余温再炒一会儿.
   就是炒好了...！
   
   

   

3. 把枸杞放入..

   

4. 把炒好的黑芝麻放入混合均匀！

   

5. 水.麦芽糖.细砂糖..
   
   放入锅中...
   
   
   我说一下糖量的事：
   麦芽糖可以用水怡代替的.
   
   我自己做是用麦芽糖380克.细砂糖120克！
   做出来是刚刚好的.
   不甜.很香！
   
   菜谱发出来后.
   有二个女人说她们还没搅拌均匀.
   糖就硬了.很多黏合不上！
   所以我有把菜谱改增加糖量一些！
   方便新手好操作一些！
   
   具体.
   还是看伱們自己！
   
   其实如果不好搅拌的话.
   可以在锅里开小火搅拌.
   用大一些的炒锅和锅铲！
   

   

6. 中大火加热烧开至全部融化后.
   再用刮刀搅拌.
   
   后面改小火..
   
   没融化之前不要搅拌.
   会返砂.

   

7. 一直到温度计显示116度左右.
   
   或者用二根筷子蘸糖浆.
   
   筷子分开时.
   糖浆能拉丝.
   丝还变硬的时.
   
   就可以把火改成最小或保温！
   一定要改最小火或保温..

   

8. 放入黑芝麻等材料..
   
   快速搅拌均匀...
   
   
   动作要快.
   姿势要帅....！

   

9. 搅拌好后..
   倒入烤盘里面.
   
   按压紧.
   可以用擀面杖压...
   
   烤盘里可以提前刷一层薄油.
   
   按压到图片里面这样.
   就可以用擀面杖擀平了！

   

10. 擀平.
    
    定型好后.
    还有余温时.
    
    倒扣出来...

    

11. 用刀切成大长条..
    
    要在有余温时候切...
    太凉了切会碎.
    太热了切会散开..

    

12. 再切成片..

    

13. 可以密封保存或封口机小包保存！

    

14. 黑芝麻.核桃.花生.枸杞..
    
    都是对人体很好的！
    
    所以.
    推荐赶紧做起来！
    主要方便還简单.
    10分钟就能搞定！

    

15. 这真的像阿胶糕..